올바른 영양 섭취의 중요성과 실천 방법

올바른 영양 섭취는 활동 능력, 면역력 및 장기 기능에 도움이 됩니다. 특히 현재와 같은 팬데믹 상황에서 식사는 질병 예방과 회복의 더욱 필수적인 부분입니다. 적절한 영양소를 섭취하지 않으면 근육량이 감소하여 감염 위험이 높아지고 면역력이 약화될 수 있습니다¹. 영양가 있는 식사를 하는 것은 질병에 대한 저항력을 높이기 위해 적절한 양과 다양한 종류의 비타민을 섭취하는 것뿐만 아니라, 특히 호흡기 합병증의 위협이 있는 상황에서 근육 강화에 도움이 된다는 점을 인지하는 것이기도 합니다.

전미노인협회(National Council on Aging)는 균형 잡힌 식사를 위해 다음과 같은 방법을 권장합니다.

① 식품군

과일과 채소, 저지방 단백질, 통곡물, 저지방 유제품 등 모든 식품군을 식단에 포함하십시오. 칼 사용이 불편하여 신선한 농산물을 먹기 어렵다면 미리 손질되어 포장된 과일과 채소를 구입하는 것도 방법입니다. 식단을 다채롭게 구성하는 것이 목표임을 기억하십시오. 식사 구성의 모델로 MyPlate(마이플레이트)를 참고하시기 바랍니다.

② 영양 성분 정보

포장지에 있는 영양 성분표(Nutrition Facts)를 읽고 지방, 첨가당, 나트륨 함량이 낮은 식품을 선택하십시오. 맛을 내는 것이 고민이라면 소금 대신 허브나 향신료를 사용하십시오².

③ 영양소

주의를 기울여야 할 특별 영양소³는 칼륨, 칼슘, 비타민 D, 비타민 B12, 미네랄, 식이섬유입니다. 일부 시리얼에는 중요한 비타민이 들어 있으며, 요거트나 짙은 녹색 채소에는 칼슘이, 바나나에는 칼륨이 풍부합니다.

④ 수분 섭취

물을 마셔 수분을 유지하십시오. 설탕이 든 음료 대신 물에 과일을 넣어 맛을 내어 마시는 것이 좋습니다. 적당한 양의 커피와 차도 액체 섭취를 위한 좋은 선택입니다.

⑤ 섭취량 조절

전체적인 섭취량을 늘리지 않으면서 다양한 음식을 먹을 수 있도록 음식을 작게 자르십시오. 전반적으로 충분한 양을 먹는 데 어려움이 있다면 의사와 상담하여 원인을 파악하거나, 치아나 잇몸 문제로 식사에 지장이 있는 경우 치과를 방문하십시오.

유용한 자료:

MyPlate: 이는 미국 농무부(USDA)에서 운영하는 공식 웹사이트로, 필요한 모든 영양소를 섭취할 수 있도록 돕기 위해 제작되었습니다. 식품군 예시, 레시피, 다국어 가이드 및 정보, 기타 추가 자료를 제공합니다.

Nutrition Facts: 이는 미국 식품의약국(FDA)에서 운영하는 공식 웹사이트로, 영양 성분표에 대한 교육을 돕습니다. 이 표에는 영양소 함량과 원재료에 대한 중요한 정보가 포함되어 있습니다. 식료품 쇼핑을 할 때 식품 선택의 주체는 귀하입니다. 도움이 필요하시면 직원에게 문의하십시오.